Раздольное, а вернее селение Ак-Шеих немецкий, или Дейч-Ак-Шеих, было основано на 2000 десятинах земли в 1897 году немцами-евангелистами, выходцами из бердянских колоний и названо по находившемуся рядом старому селу Ак-Шеих (татарский, ныне Червоное).
По состоянию на 1915 год, в селе числилось 7 дворов (с землёй) с немецким населением в количестве 50 человек приписных жителей и 63 — «посторонних», из которых 72 мужчины и 41 женщина. Во владении жителей находилось 2276 десятин земли, 240 лошадей, 35 волов, 50 коров и 140 голов мелкого скота.
В феврале 1918 года в Ак-Шеихе была установлена Советская власть и население составляло уже 160 человек.
С 7 ноября 1921 года село входило в состав Евпаторийского уезда, с октября 1923 года — Ак-Мечетского, с 4 сентября 1924 года — Евпаторийского района. В 1935 году Ак-Шеих стал райцентром.
По состоянию на 1926 год, в селе Ак-Шеих числилось 55 дворов, из них 48 крестьянских, население составляло 214 человек, из них 180 немцев, 22 русских, по 4 украинца и татарина, 3 евреев, 1 армянин, действовала немецкая школа.
В 1933 году в посёлке основана МТС, в парке которой насчитывались 24 трактора.
С 30 октября 1941 до 13 апреля 1944 года продолжалась немецко-фашистская оккупация поселка. В городе действовал партизанский отряд, подпольные организации. Ущерб, нанесённый гитлеровцами, составил 36,2 млн рублей.
Указом Президиума Верховного Совета РСФСР от 14 декабря 1944 года «О переименовании районов и районных центров Крымской АССР» Ак-Шеих был переименован в Раздольное и Ак-Шеихский район — в Раздольненский, а указом Президиума от 21 августа 1945 года и Ак-Шеихский сельсовет был переименован в Раздольненский.
В 1950 году в селе был сооружён водопровод, в 1957 году — районная больница, в 1959 году — средняя школа (№1), в 1960 году — гостиница, кинотеатр, 430 жилых домов, шоссе Евпатория — Раздольное.
В 1960 году село Раздольное было преобразовано в посёлок городского типа. В период с 1963 по 1964 годы посёлок опять находился в составе Черноморского района, а с января 1965 года он снова стал райцентром.
До 1969 года население Раздольного увеличилось в 4 раза, количество домов — в 12 раз, медперсонала — в 17, учителей — в 15 раз по сравнению с 1940 годом.
С 1970 года Раздольное стало стремительно развиваться в сфере экономики; был обустроен Раздольненский парк отдыха и культуры, построен летний театр, стадион и др. В 1978 году в посёлке была построена школа № 2.
Раздольное считалось самым зелёным населённым пунктом Крыма.
В 1990-х годах Раздольное должно было изменить статус и переименовано в город Солнечный. Но грянула перестройка …